Ayam Gunting Rangup Ala Pasar Malam

Ayam Gunting Rangup Ala Pasar Malam

Bahan-bahannya:


Bahan Ayam

  • 2 keping dada ayam

  • 1/2 sudu besar serbuk pati ayam

  • 1 sudu kecil lada sulah

  • 1/2 sudu kecil garam

  • 1 sudu kecil gula

  • 1 biji telur

  • 1 sudu kecil serbuk bawang putih

  • 1 sudu besar sos tiram

  • 1/4 cawan air


Bahan Tepung Salutan

  • 1 cawan tepung ubi

  • 1/2 cawan tepung jagung

  • 1/4 cawan tepung gandum

  • 1 sudu kecil baking powder

  • 1 sudu kecil lada putih

  • Sedikit garam


Bahan Serbuk Tabur

  • 1 sudu kecil serbuk bawang putih

  • 1/2 sudu kecil lada putih

  • 1 sudu kecil gula halus

  • 1/4 sudu kecil garam halus

  • 2 sudu kecil serbuk pati ayam

  • 1 sudu besar serbuk cili

  • 1 sudu besar serbuk paprika



Langkah-langkah Penyediaan:

  1. Basuh isi ayam sehingga bersih dan toskan airnya.

  2. Ketuk isi ayam menggunakan pengetuk daging supaya menjadi lebih nipis dan lembut.

  3. Perap isi ayam bersama sedikit garam dan biarkan selama beberapa minit.

  4. Pecahkan telur ke dalam bekas dan pukul sehingga sebati.

  5. Masukkan isi ayam ke dalam telur dan salutkan rata.

  6. Gaulkan ayam bersama Tepung Ayam Goreng Original An Nuur sehingga seluruh permukaan ayam bersalut tepung.

  7. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih rangup seperti ayam gunting pasar malam, gaulkan semula ayam bersama sedikit tepung kering sambil diramas perlahan sehingga terbentuk salutan tepung yang kasar.

  8. Panaskan minyak yang mencukupi menggunakan api sederhana.

  9. Goreng ayam sehingga berwarna keemasan, rangup di luar dan masak sepenuhnya di bahagian dalam.

  10. Angkat ayam dan toskan minyak terlebih dahulu.

  11. Potong ayam menggunakan gunting kepada kepingan kecil dan taburkan bersama serbuk perasa pilihan.

  12. Ayam Gunting Rangup Ala Pasar Malam kini sedia dinikmati. Sangat sesuai dijadikan hidangan minum petang atau kudapan bersama keluarga.

👉 Video Penyediaan


Kembali