Bahan-bahannya:
1 kg ayam (dipotong mengikut saiz kegemaran)
1 pek Perencah Black Pepper An Nuur
2 sudu besar minyak masak
1 biji bawang besar (dipotong bulat)
4 ulas bawang putih (dicincang halus)
1 inci halia (dihiris nipis)
1 biji cili merah (dipotong serong)
1 biji cili hijau (dipotong serong)
1 biji capsicum hijau (dipotong kasar)
½ cawan air
Garam secukup rasa (jika perlu)
Daun bawang atau daun sup untuk hiasan (pilihan)
Langkah-langkah Penyediaan:
Basuh ayam sehingga bersih dan toskan airnya.
Panaskan minyak di dalam kuali, kemudian tumiskan bawang putih dan halia sehingga naik bau.
Masukkan ayam dan goreng sehingga permukaannya berubah warna serta separuh masak.
Masukkan Perencah Black Pepper An Nuur dan gaulkan sehingga rata pada setiap ketulan ayam.
Tuangkan air dan kacau sehingga kuah sebati. Biarkan ayam masak dengan api sederhana sehingga kuah sedikit pekat.
Masukkan bawang besar, cili merah, cili hijau dan capsicum. Gaulkan perlahan sehingga sayur-sayuran layu tetapi masih rangup.
Perasakan dengan sedikit garam sekiranya perlu dan kacau sehingga kuah berkilat serta pekat mengikut citarasa.
Tutup api dan taburkan daun bawang atau daun sup sebagai hiasan sebelum dihidangkan.
Ayam Masak Black Pepper ini sangat sesuai dihidangkan bersama nasi putih panas, kentang putar atau sayur-sayuran rebus untuk hidangan yang lebih lengkap.